Vegetarisches Essen Sonntag Mittag

Lecker Vegetarisch Essen am Sonntag Mittag

Recipe by HolgerR.Course: Rezepte

Am Sonntag gab es kein Vegan, diesmal Vegetarisch, da mit 2 Eier (Spiegeleier) angemacht.

Zutaten

  • 2 Bio! Eier vom Hühner-Retter-Hof 🙂

  • Dinkel Vollkornnudel Bio

  • Salat, Gurke, Paprika, Bio Pilze und Bio Möhren/Karotten

  • Bratkartoffel, leider nicht in Bio zu erhalten!

Beschreibung

  • Bratkartoffel in gutem! Olivenöl knusprig braten, die beiden Eier als Spiegeleier auch in Olivenöl MIT geschlossenem Deckel, damit das Eiweiß hart und das Eigelb weich bleibt!
  • Salat mit Essig und Olivenöl, Leinöl und Walnussöl sowie getrockneten Kräuter anmachen und etwas Bedda Hirtenkäse dazu geben
  • Dinkel-Vollkornnudel in Wasser mit etwas Salz kochen und mit etwas Bio vegetarischem Pesto verfeinern
  • Bio Champignon Pilze, Paprika und Karotten in der Pfanne leicht anbraten.

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